Что определяет качество быстрых углеводов?

Качество быстрых углеводов часто неправильно понимается. Быстрые углеводы, такие как глюкоза и фруктоза, по сути, одинаковы с точки зрения их быстрого всасывания и обеспечения энергией. Различие в "качестве" в значительной степени не имеет значения, так как они все служат одной и той же цели в организме.