Что такое чувствительность к глютену, не связанная с целиакией, и как она диагностируется?

Чувствительность к глютену, не связанная с целиакией (NCGS), — это состояние, при котором люди испытывают симптомы, связанные с глютеном, без наличия целиакии или аллергии на пшеницу. Диагностика включает исключение этих состояний через отрицательные тесты, так как точные механизмы NCGS все еще обсуждаются.