Что такое гликемический индекс?
Сначала короткий ответ. Полная логика — в главе.
ГИ — скорость повышения глюкозы крови после еды отн. глюкозы (100). Высокий ГИ (>70) = быстрый скачок. Практичнее гликемическая нагрузка (ГИ × кол-во углеводов в порции).
Связанная главаГлава 6: Механика сжигания жира
Этот ответ принадлежит главе, а не живёт отдельно. Иди в главу, если нужен полный контекст.