Что такое точка блаженства и почему она важна?

Точка блаженства относится к оптимальному соотношению сахара, соли и жира, которое максимизирует дофаминовую реакцию вознаграждения в нашем мозге. Эта индустриальная оптимизация важна, потому что объясняет, почему ультраобработанные продукты так привлекательны, и почему цельные продукты испытывают трудности в конкуренции на чисто гедонистическом уровне.