Как газирование влияет на эрозию зубной эмали?

Газирование делает напитки более кислыми, причем газированная вода обычно имеет pH 3,5–5,0, что ниже критического порога для эрозии эмали. Однако буферная способность слюны быстро нейтрализует угольную кислоту, и исследования показывают, что чистая газированная вода вызывает минимальную эрозию эмали по сравнению с ароматизированными водами, содержащими лимонную кислоту.