Как гиперпалатабельная инженерия пищи влияет на наше поведение в еде?

Гиперпалатабельные продукты разработаны для максимального удовольствия, сочетая сахар, жир и соль таким образом, чтобы перегрузить сигналы насыщения мозга. Эта инженерия создает 'точку блаженства', которая ведет к перееданию, так как нейрологическая реакция на вознаграждение может преодолеть наши естественные сигналы прекращения приема пищи.