Каковы преимущества растительных белков по сравнению с молочными белками?

Растительные белки, такие как горох и рис, как правило, имеют более низкое содержание лейцина и различные аминокислотные профили по сравнению с молочными белками. Однако соевый белок наиболее близок к сывороточному по аминокислотному профилю, в то время как комбинирование горохового и рисового белков может достичь аминокислотного баланса, сопоставимого с сывороткой, эффективно поддерживая синтез мышечного белка при условии, что доза белка и содержание лейцина соответствуют.