Какую роль играет холин в нашем рационе и почему яйца важны?

Холин является предшественником ацетилхолина, который необходим для сокращения мышц, памяти и внимания. Большинство западных диет испытывают дефицит холина, и яйца являются наиболее биодоступным пищевым источником, что делает их важным дополнением к сбалансированной диете.