Почему диетический холестерин в яйцах так долго обвиняли в сердечно-сосудистых заболеваниях?

На протяжении почти четырех десятилетий считалось, что диетический холестерин напрямую повышает уровень ЛПНП в сыворотке, которые связывали с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Эта теория привела к рекомендациям по питанию, советующим ограничивать цельные яйца, но она основывалась на ошибочных исследованиях, которые не выдержали критики.