Почему жир сжигается наиболее эффективно в состоянии истощенного гликогена?

Когда запасы гликогена низки, гормональная среда смещается в сторону мобилизации жира. В этом состоянии уровень адреналина повышается, инсулин снижается, и активируется липаза, чувствительная к гормонам, позволяя жирным кислотам поступать в кровоток и становиться основным источником энергии.